Lo stile di vita usa-e-getta a cui ci siamo assuefatti con il benessere
economico ha avuto importanti ripercussioni anche nel sistema di
produzione e distribuzione del cibo. Questo è evidente soprattutto
in America dove circa il 40% degli alimenti prodotti vengono sprecati.
Ecco allora un interessante documentario che ci racconta come vivere 6
mesi con scarti alimentari dei supermercati e dell’industria.
CONOSCI QUESTA INIZIATIVA? Contro lo spreco alimentare alcuni supermercati provano a vendere a metà
Il video,
’Just eat it!‘ è stato girato da Jen Rustemeyer e Grant Baldwin e racconta e dimostra come sia stato possibile
vivere degli scarti alimentari per ben sei mesi!
Just Eat It - A food waste story (Trailer) from
Grant Baldwin Videography on
Vimeo.
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Durante
questo semestre i due sono infatti ‘sopravvissuti’ grazie all’infinito
mondo dello ‘spreco alimentare da supermercato’ e hanno
speso solo 200 dollari raccogliendo confezioni di cibo scadute o vicine alla scadenza
(la data di scadenza, infatti, è da considerarsi nella maggior parte
dei casi un parametro statistico visto che molto frequentemente gli
alimenti sono ancora edibili diversi giorni dopo la scadenza),
confezioni danneggiato o mal etichettate o ancora alimenti freschi non
idonei per piccoli difetti o dimensioni non a norma.
Durante i vari passaggi della filiera produttiva e di
distribuzione, quindi, si incorre nella perdita e nello scarto del cibo a
causa delle rigide condizioni imposte dal sistema economico; anche
negli ambienti domestici, tuttavia, si assiste quotidianamente ad uno
sperpero di alimenti ancora commestibili.
LO SAPEVI? Altri dati sullo spreco alimentare: un terzo del cibo è buttato!
Per questo occorre una vera e propria
rieducazione per evitare lo spreco:
basterebbero semplici abitudini di buon senso come cercare di fare la
spesa settimanalmente, consumare prima i prodotti a rischio di scadenza e
cimentarsi nel riciclo degli avanzi per creare nuove e sorprendenti
ricette.
fonte: www.tuttogreen.it
